草莓的營養價值非常豐富，富含維生素C、A、E、B1、B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、纖維素、果膠、葉酸、鞣花酸、花青素、草莓胺、銅、鐵、鈣等微量元素，對於實力保護、促進消化、防止便秘等有很好的作用。

南投國姓草莓農場『天然、安全、無毒』栽培

契作草莓園主要位於南投國姓，另外在苗栗竹南也有農場，共占地約2.5公頃，農場訴求『天然、安全、無毒』栽培，不噴灑農藥，謝大哥遂運用其專業知識，發揮微生物專長，提供符合草莓生長需求、予農民安心可用的相關資材。

草莓屬溫帶植物，適合生長於15~25°C的氣候，最低可忍受的氣溫為5°C，南投國姓這個地區的氣候相對適宜草莓生長。

1、準備

施足有機肥，定植前一個月左右，一般每220坪施有機肥料1500~2000千克或500千克微生物菌劑作底料，並多次耕耙

2、定植苗

鋪設黑地膜可以保持土壤水分，抑制雜草孳生，還可隔絕草莓果實與土壤的接觸减少病害。“豐香”品種草莓苗大棚栽培，為便於管理採用“定向種植”，且能减少病害，提高果實品質。

4、植株整理

溫室草莓保溫後植株生長加速，萌發大量分蘖及匍匐莖，及時摘除，可增大主莖葉面積，促進頂花芽及時萌發、抽生健壯的頂花序。一般一株草莓最多保留1～2個較健壯的分蘖。並及時摘除老、衰、病葉。

5、蔬蕾，蔬花

草莓為繁傘花序，花很多，這些花的發育、開放過程會消耗很多養分，尤其是級次較高的花，即使結果，也是果小質差，無經濟價值，故早疏蕾、疏花。以留下1、2、3級花為主，先疏去4、5級花蕾、黑花（受凍花）及畸形嚴重的果都疏去。

6、畸形果預防

草莓畸形果形成的主要原因是授粉不良，保護地栽培的草莓花期早，前期自然出現的訪花昆蟲少，因而最好在棚內放養蜜蜂。每標準棚5000只左右，可使授粉率達100%。疏花、蔬果。疏除次花和畸形小果，可明顯降低畸形果率，且有利於集中養分，提高單果重或果實品質。

7、科學採摘

成熟的草莓漿果自然保鮮期只有1-3天，極易腐爛變質，要延長草莓的保鮮期，必須做到科學採收和精心貯藏。科學採收：不同的草莓果實成熟度不一致，所以要做到每天採摘一次，每次都要把成熟的草莓果實全部采完，以免其因過熟而腐爛並波及其它草莓果實。

8、草莓採摘

草莓果實的果皮極薄，採收時必須輕摘、輕放，連同果柄一同采下，用指甲掐斷果柄即可，摘一個放一個。鮮食果果面有70%以上著色時即可採收，這種果實品質好，果形美，且糖分含量高，汁液多，香氣濃。

支持農民•尊敬土地•改變習慣

謝大哥投入農業的十二年來，對於農作領域秉持的理念－『支持農民.尊敬土地.改變習慣』，從這三個宗旨出發，重新建立屬於自己的味道，沒有「農安」就沒有「食安」，這也是草莓農場所強調並確實遵守的恒古道理。

支持農民－站在幫助農民的角度，讓辛苦努力的小農在用心耕作之餘，生活上也能够無後顧之憂，因此在契作及收購上，會給予農民們更優渥的條件，使他們更心無旁鶩地在農務上努力。

尊敬土地－以不傷害這片土地為出發點，全程採天然安全無毒的方式栽培。選擇幫助不傷害地球，應從尚書•堯典中強調的「食哉唯時」著手，就順著老祖宗的智慧24節氣來享受著時的好食材開始。

改變習慣－普通大眾的共通點：希望物價便宜但又要東西品質好，如此一來很容易造成食安問題，因此盼能够逐步改變國人的消費習慣。

近年來，由於培育草莓科技越來越成熟，產量越來越多，儲藏期短，為了草莓的銷售，我們將90%收穫的草莓加工成了草莓乾，於是就有了自己的工廠。

運送時要選擇最佳路線，減少震動，縮短運送時間，可減少草莓損耗，清洗草莓前，要將運送道路上破損的草莓篩選出來，以提高草莓乾品質

採用國際先進的機械，分三階段清洗草莓，可使草莓外形完整不破損，全程無添加清洗劑

目前最先進的蔬果加工技術，可將蔬果的外觀型態、風味及營養價值完整保留，因此原料本身的品質成為了烘乾水果生產製程的最大關鍵因素！

工作人員進入加工間要將手用肥皂洗淨，必須穿工作服，包括更換鞋子、穿白色滅菌服，與產品直接接觸的工人要帶帽，戴口罩。要求嚴苛，只為國人食的安心。